MINERÍA

Dentro de los antecedentes que podemos obtener sobre la minería en los años de la formación de Nueva España, es necesario dejar de manifiesto que una de las principales actividades económicas y la cual desarrollaba mayor motivación entre los conquistadores fueron los recursos ligados a la extracción  minerales, presentándose como principales productos la extracción de oro y plata.  Minerales de gran valor, que fueron utilizados como elementos de intercambio, recordemos que la instauración de nuevas rutas comerciales producto del proceso de descubrimiento permitió que se abriera un corredor natural entre Europa y América, por medio del Océano Atlántico.

GANADERÍA

Con respecto a la ganadería en Nueva España, indicar que la domesticación de animales fue de fundamental ayuda para la dieta alimenticia de los indígenas y españoles, a modo de ejemplo los vacunos conocidos en América como bisontes, antes del arribo de los españoles sólo eran conocidos como animales de caza, sin embargo con la llegada de  los conquistadores se convirtieron en animales de ganado, al igual que los equinos, caprinos, ovinos y porcinos.

Caso especial sucedía con los perros, los cuales eran conocidos por los indígenas mesoamericanos antes de la llegada de los españoles en 1492, con el nombre de “Xólotl” en Náhuatl (lengua nativa),  servían como alimento (principalmente cachorros).

NUEVos cultivos

Entre los nuevos cultivos que se generaron en Nueva España, podemos destacar la introducción de  productos  alimenticios, los cuales no necesariamente provenían del “Viejo Mundo”, a modo de ejemplo mercancías tales como el café, el plátano y el algodón  de origen africano, se sumaron a elementos como la caña de azúcar, el arroz, los cuales provenían de la India y Asia, respectivamente, y los cuales se convirtieron en la parte de la dieta alimenticia de españoles e indígenas

Como consecuencia de la ampliación de nuevos territorios, la aparición del comercio por nuevas rutas permitió la proliferación de éste,  tanto desde Europa a América como viceversa, entre los productos que se generaron desde Nueva España hacia España, se destacan la papa, el maíz, el tabaco, el tomate, el cacao, entre otros, en el caso de los animales las  gallinas, pavos y gallos pasaron no solo a Europa sino también al resto del mundo como nuevos productos alimenticios.